アッサリ系とコッテリ系の２種類のスープを用意して、様々な魚介やシイタケなど数種類の乾物から一からダシを取り、スープはダシダレに合うようバランスを考え手作りしております。
チャーシューは部位、味付けの違う物を三種類用意いたしました。
その他、ワインで香り付けした味玉など･･･１つ１つ、細かい所までこだわりのいきとどいたラーメンを是非、ご賞味ください。